Мука (тесто)— 300 г
Сметана (нежирная 15%,в тесто-300 г,в начинку 50 г) — 350г
Желток яичный (тесто) — 1 шт
Картофельное пюре (порошок, в тесто) — 35 г
Разрыхлитель теста (тесто) — 18г
Соль (в тесто, щепотку- в начинку) — 1/2 ч. л.
Петрушка или укроп (большой пучок, в начинку)
Чеснок (начинка) — 2 зуб.
Масло растительное (начинка) — 1 ч. л.
Смесь перцев (начинка) — 1 ч. л.
Сыр голландский (начинка) — 2 ст. л.
Смешать соль, муку, разрыхлитель и картофельный порошок. Добавить сметану и желток.Замешиваем эластичное тесто, которое не должно прилипать к рукам, в противном случае добавляем немного муки. Оставляем в прохладном месте на 10-15 минут. Готовим начинку. Сметану немного присолить, добавить тертый чеснок и тертый сыр. Все перемешать. Зелень мелко порубить.Тесто разделить на 2 части, каждую раскатать в прямоугольник толщиной 0,5 см. Сверху тесто тонко намазать чесночно-сырной сметаной, посыпать зеленью и смесью перцев.Свернуть неплотно в рулет. Каждый разрезать на 8 частей. Пластинкой или обратной стороной ножа сделать неглубокую продольную бороздку в каждой булочке. Сверху булочки слегка смазываем растительным маслом, укладываем на пекарскую бумагу и отправляем в духовку при 180*С на 20-25 мин.
Серия сообщений " пироги":
Часть 1 - Секреты успеха домашней выпечки.
Часть 2 - Виды разделки сдобного теста.
...
Часть 36 - Чем заменить в выпечке яйца?
Часть 37 - Ленивые пирожки с зеленым луком и яйцом.
Часть 38 - Булочки с зеленью.
Оригинал записи и комментарии на LiveInternet.ru