Пирог "Цветы".
Мука 500 гр
Молоко 360 мл
Масло сливочное — 60 гр
Сахар 30 гр
Соль 10 гр
Дрожжи сухие 8 г
Бекон 350 гр
Сыр твердый «Чечил» — 150 гр
Масло растительное
Дрожжи растворяем в 1/3 теплого молока.
В оставшееся теплое молоко вливаем растопленное масло, добавляем сахар, соль, перемешиваем.
Соединяем муку и растворенные дрожжи. Хорошо перемешиваем и ставим в теплое место для брожения.
Тесто увеличивается в объеме в 2-3 раза.
Делим тесто на 7 равных частей. Формируем из них колобки. Накрываем полотенцем и оставляем на минут 10-15.
Рабочую поверхность присыпаем мукой, раскатываем из кусочка теста небольшой круг.
Загибаем края теста к середине.
И с помощью скалки раскатываю полосу теста, чуть шире ломтика бекона.
С помощью ножа делаем надрезы по краю полосы через 0,7-1 см
Бекон нарезаем на тонкие полоски и кладем на полоску теста, на край теста кладем сыр .
Сворачиваем полоску рулетом
.
Смазываем форму растительным маслом, равномерно укладываем "Цветы" из теста.
Накрываем пирог полотенцем и даем увеличиться в объеме примерно в 1,5-2 раза.
Выпекаем пирог в разогретой до 170-180 град.духовке около 45 минут,
если верх сильно зарумянился , накрываем его фольгой и выпекаем дальше.
Приятного аппетита!
Серия сообщений " пироги":
Часть 1 - Секреты успеха домашней выпечки.
Часть 2 - Виды разделки сдобного теста.
...
Часть 43 - Творожная запеканка без муки. Даже лучше мороженого!
Часть 44 - Конвертики с яблоками из творожного теста.
Часть 45 - Пирог "Цветы".
Оригинал записи и комментарии на LiveInternet.ru