Пирог с шампиньонами и орехами.

Начинка: •500 гр белых шампиньонов •2 луковицы шалота •горсть грецких орехов •2 яйца •200 мл нежирных сливок •соль, перец •оливковое масло

Тесто: 250 гр муки 125 гр сливочного масла 1 желток щепотка соли щепотка сахара 50 мл воды

Порезать грибы.

Измельчить лук шалот.
Обжарить грибы и лук шалот на горячей сковороде с оливковым маслом.
Убавить огонь и тушить в течение 10 минут.

В чашке слегка всбить яйца со сливками. Поперчить, посолить.
Тесто: перемешать муку, соль, сахар. Добавить сливочное масло.
Растереть с мучной массой.
Затем добавить воду и желток. Скатать в шар.
Накрыть и поставить в холодильник на 20 мин.
Тонко раскатать. Обвернуть вокруг скалки и выложить в форму.
Накрыть пекарсой бумагой. Сверху положить что-то увесистое.
Выпекать в разогретой духовке при 180 гр в течение 10-12 минут.

Вынуть тесто из духовки. Выложить на него грибы и лук.
Посыпать грецкими орехами.
Залить смесью из яиц и сливок.
Посыпать тертым сыром.
Выпекать в разогретой духовке при 180 гр в течение 30 мин.
до образования золотистой корочки.

Приятного аппетита !


 

Серия сообщений " пироги":
Часть 1 - Секреты успеха домашней выпечки.
Часть 2 - Виды разделки сдобного теста.
...
Часть 43 - Пирог "Цветы".
Часть 44 - Быстро! Красиво! Вкусно!
Часть 45 - Пирог с шампиньонами и орехами.

Смотреть ссылку

Оригинал записи и комментарии на LiveInternet.ru