Хе из рыбы.
несколько штук путассу
1 луковица
1 долька чеснока
1 острый перец
несколько веток петрушки
½ ч. л. соли
½ ч. л. сахара
1 ст. л. любого укуса
3 ст. л. соевого соуса
2 ст.л. раст. масла
молотый красный перец по вкусу
Рыбу нарезаю кусочками.
Лук и перец нарезаю кольцами,
чеснок выдавливаю через пресс.
В миску выкладываю кусочки рыбы, добавляю соль, сахар и молотый перец.
Затем вливаю уксус и соевый соус.
После этого нагреваю подсолнечное масло и заливаю его сразу же к рыбе.
Таким образом она пройдет элементарную термическую обработку и данная процедура довольно важна.
Нарезаю петрушку, выкладываю ее сверху на рыбу и все перемешиваю.
Даю настояться пару часов, а еще лучше 12.
Серия сообщений " рыба":
Часть 1 - Скумбрия холодного копчения.
Часть 2 - Скумбрия, соленая в морозилке.
...
Часть 19 - Сельдь в горчично-уксусной заливке.
Часть 20 - Праздничная селёдка под шубой.
Часть 21 - Хе из рыбы.
Оригинал записи и комментарии на LiveInternet.ru