Тамара (mtv59) wrote,
Тамара
mtv59

Category:

Пироги с шампиньонами.

 

Пирог с шампиньонами и орехами.

2017-12-12_13-25-16 (633x286, 467Kb)
 

Начинка:

500 гр. шампиньонов
2 луковицы 
горсть грецких орехов
2 яйца
200 мл  сливок
соль, перец
раст. масло

Поварята, бармены. официанты

Тесто:

250 гр. муки
125 гр. сливочного масла
1 желток
щепотка соли
щепотка сахара
50 мл воды

Порезать грибы.Измельчить лук .

Обжарить грибы и лук на горячей сковороде с раст. маслом.

Убавить огонь и тушить 10 мин.
В чашке слегка всбить яйца со сливками. Поперчить, посолить.

Тесто: перемешать муку, соль, сахар. Добавить сливочное масло.
Растереть с мучной массой.
Затем добавить воду и желток. Скатать в шар.
Накрыть и поставить в холодильник на 20 мин.
Тонко раскатать. Обвернуть вокруг скалки и выложить в форму.
Накрыть пекарской бумагой. Сверху положить что-то увесистое.
Выпекать в разогретой духовке при 180
°С  10 мин.
Вынуть тесто из духовки. Выложить на него грибы и лук.
Посыпать грецкими орехами.
Залить смесью из яиц и сливок.
Посыпать тертым сыром.
Выпекать в разогретой духовке при 180°С  30 мин.
до образования золотистой корочки.

 

  liveinternet.ru/users/31661...246520522/

 

Пирог с шампиньонами со сметанной заливкой.

 

тесто:

100 гр сливочного масла
1 стакан муки
щепотка соли
5 ст. л. воды
Поварята, бармены. официанты

начинка:

0,5 кг шампиньонов
2 больших яйца
4 ст. л.  сметаны
соль
масло для жарки грибов

 

Готовлю песочное тесто и отправляю на 30 мин. в холодильник.
Режу грибы.
Отправляю на сухую сковороду, пока вся жидкость не выпарится.
Теперь к грибам добавляю сливочное масло, солю и обжариваю.
Готовлю заливку.
Яйца взбалтываю вилкой и добавляю к ним сметану.
Тесто разравниваю в форме.
Укладываю грибы.
И заливаю.
Отправляю в духовку при 180°С. на 15 мин.

liveinternet.ru/community/4...323198380/

Серия сообщений " грибы":
Часть 1 - Вешенки "Закусочные".
Часть 2 - Маринуем шампиньоны.
...
Часть 23 - Сочная и красивая закуска "Яйцо в шампиньонах".
Часть 24 - Вешенки в мультиварке.
Часть 25 - Пироги с шампиньонами.

Оригинал записи и комментарии на LiveInternet.ru

Subscribe

  • Мульчируем правильно...

    Томат и огурец (но также перец, баклажан, салат, листовые и ранние кочанные капусты, редис и другие овощи) - одни из наиболее часто…

  • "Дождь для двоих"/Jeff Rowland, 1964 Romantic painter of Rain.

    Автор - valniko77. Это цитата этого сообщения "Дождь для двоих"/Jeff Rowland, 1964 Romantic painter of Rain…

  • Гладим рассаду...

    Для укрепления стеблей рассады, особенно томата, у которого стебель деревенеет гораздо позже, чем, например, у перца, но и для…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments