Соус будем делать картофельно - сырный. Капуста получается очень нежной и сочной, как говорят, тающей во рту. Ингредиенты: 0,5 среднего кочана цветной капусты 4 средних картофелины щепотка мускатного ореха 30 гр сливочного масла 150 мл молока 2 яйца 50-70 гр сыра соль, перец 100 гр отварных лесных грибов. Приготовление по материалам сайта: SBinfo.ru/1364411588 1. Отварить в подсоленной воде картофель до готовности, в миксере с маслом и молоком взбить и довести до консистенции очень густой сметаны, всыпать мускатный орех. 2. На водяной бане отварить цветную капусту до полуготовности, в течении 4-5 минут. 3. Грибы свежие или замороженные отварить в подсоленной воде, воду слить, промыть. 4. В миске взбить вилкой 2 яйца, добавить туда половину натёртого сыра и влить молоко, поперчить. Можно не солить, соли достаточно в сыре. 5. В форму выложить цветную капусту и грибы, посыпать солью, перемешать и равномерно распределить по форме. 6. Картошку-микс соединить со взбитым яйцом, сыром и молоком, тщательно перемешать, вылить всё это в форму. Форму поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут. Готовую запеканку посыпатьоставшимся сыром и оставить в духовке ещё на 5 минут, при включенном режиме “гриль”. Подавать можно и в горячем и в холодном виде. Серия сообщений " капуста ": Часть 1 - Цветная капуста. Часть 2 - Как заморозить цветную капусту. Часть 3 - Капустные котлеты. Часть 4 - Цветная капуста под соусом. Смотреть ссылку Оригинал записи и комментарии на LiveInternet.ru