Тамара (mtv59) wrote,
Тамара
mtv59

Болгарское яблочное желе-варенье.




Яблоки  - 1кг

Сахар — на каждый литр сока 750 гр.

Лимон — 1шт.

Грецкий орех — 50 гр.

лимонная кислота — 1/3 ч.л.

 

Яблоки  разрезать на 8 частей , сложить в кастрюлю.

Лимон не чистить и нарезать ломтиками, добавить к яблокам. Налить чистой воды так, чтобы она только-только закрывала фрукты (если фрукты начинают всплывать, то воды уже лишка). Поставить на огонь, довести до кипения и варить до размягчения яблок.

Затем сок процедить, яблоки отжать через несколько слоев марли.

При необходимости еще раз процедить.

На каждый литр сока положить по 750 гр. сахара,

снова поставить на огонь и при сильном кипении уварить в течение 1 часа.

Готовность еще можно определить по красивому, янтарному цвету.

Если сделать каплю желе на блюдечке, через несколько секунд она застынет и не будет растекаться.

За 3 мин. до окончания варки добавить лимонную кислоту и крупно порубленные орехи. Готовое желе разлить по стерилизованным банкам.

Хранить в прохладном месте.

https://lamp.im/bolgarskoe-yablochnoe-zhele-varene-kak-med/


 


 

Серия сообщений "варенье":
Часть 1 - Варенье из черной смородины.
Часть 2 - Освежающее удовольствие-мятное варенье.
...
Часть 22 - Яблочные заготовки впрок.
Часть 23 - Грушевое варенье .
Часть 24 - Болгарское яблочное желе-варенье.

Оригинал записи и комментарии на LiveInternet.ru

Subscribe

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments