Карамельный крем .
300 гр. сахара
600 мл молока
4 ст.л. муки
4 яйца
соль
Растопить 150 гр. сахара с 3 ст.л. воды.
Полученный сироп кипятим непрерывно перемешивая, пока он не станет коричневым. Добавить оставшийся сахар и постепенно влить молоко.
Смешать муку с несколькими столовыми ложками молока и добавить в смесь.
Держим на медленном огне до тех пор, пока смесь не начнет кипеть.
Постоянно помешиваем, чтобы смесь не прилипала.
Отдельно взбить яйца с солью и постепенно добавить в крем.
Держим на огне до закипания, чтобы получился однородный крем.
Серия сообщений "торт":
Часть 1 - Три секрета воздушного бисквита.
Часть 2 - Муравейник "Осенний".
...
Часть 31 - Медовик с ежевикой и сливками.
Часть 32 - Торт без выпечки.
Часть 33 - Карамельный крем .
Оригинал записи и комментарии на LiveInternet.ru