Джем из острого перца.
острый перец 70 гр.
сладкий перец 500 гр.
кислое яблоко 200 гр.
луковица 100 гр.
сахар 200 гр.
1 лимон
3 зубка чеснока
Сладкий и острый перец разрезать пополам.
Убрать семена, перегородки и положить на противень кожицей вверх.
Туда же лук.
Поставить все под гриль или в духовку 200°С.
Запекать, пока на кожице не образуются черные подпалины.
Сладкий перец запекается дольше.
Готовый перец очистить от кожуры, сложить в сотейник, туда же чеснок, лук, очищенное яблоко, сахар, сок, лимон.
Все измельчить в однородную массу.
Уваривать до желаемой консистенции, примерно 40 мин.
Если хотите хранить долго, разложите в горячем виде по стерилизованным банкам.
Серия сообщений "перец":
Часть 1 - Маринованный острый перец.
Часть 2 - Фаршированный перец .
...
Часть 33 - Рецепт ковбойских конфет.
Часть 34 - Рецепт настоящей абхазской аджики.
Часть 35 - Джем из острого перца.
Оригинал записи и комментарии на LiveInternet.ru