April 14th, 2016

Старинный город, гранитный город, блистательный Санкт-Петербург.

Автор - ВК2. Это цитата этого сообщения


6071-3c5c7-12462537-m750x740.jpg

 

описание Замечательные фотографии Санкт-Петербурга из альбома " Избранное" от фотографа Александра  Алексеева - фотолюбителя, который проживает в Петербурге и фотографирует, в основном, Питер. Образование высшее техническое, кандидадт технических наук,сотрудничает по авторским договорам с издательством "Яркий город" СПб,: фотографии опубликованы в альбомах этого издательства, посвященных Петербургу.

 

Collapse )

Щавелевый соус.

Автор - НЯМ-НЯМ_блог. Это цитата этого сообщения
Щавелевый соус отлично подходит к рыбному филе и вареным яйцам.
Соус из щавеля хорошо подходит к рыбным блюдам
  • сливочное масло 20 г
  • мука 25 г
  • измельченная зелень щавеля 3 ст.л.
  • мясной или куриный бульон 375 мл
  • сметана 150 г
  • соль по вкусу
  • свежемолотый перец по вкусу
  • молотый имбирь по вкусу
  • зелень петрушки по вкусу
 

Сливочное масло растопить в сковороде и обжарить в нем муку до светло-желтого цвета.

Добавить нарезанную зелень щавеля и тушить до мягкости.

Влить горячий мясной бульон и перемешать венчиком, не допуская образования комочков.

Довести соус до кипения и варить 10 минут. Приправить солью, имбирем, свежемолотым перцем.

Влить сметану и прогреть соус, не доводя до кипения.

Посыпать измельченной зеленью петрушки.

Щавелевый соус готов!

Серия сообщений "соусы":
Часть 1 - Домашний майонез без яиц.
Часть 2 - Домашний майонез на молоке.
...
Часть 28 - Cоусы с йогуртом.
Часть 29 - Варианты приготовления диетического майонеза.
Часть 30 - Щавелевый соус.

Оригинал записи и комментарии на LiveInternet.ru

Мясной пирог.

 


пирог (604x388, 176Kb)



Для теста:
картофель - 200 грамм
муки - 200 грамм
яйцо – 1 штука
сливочное масло - 50 грамм
соль

Для начинки:
свинины (или фарша) - полкило
болгарский перец – 2 штуки
помидор – 1 штука
луковицы небольшого размера – 2 штуки
жирные сливки - 100 мл.
молоко - 100 мл.
яйца (в заливку небольшие) - 2 штуки
томатной пасты - 2 ст. л.
соль, перец
тертого сыра немного

Oтвариваем картофель, не забываем при этом подсолить. Потом сливаем воду и разминаем картофель.
  Добавляем  сливочное масло, яйцо и хорошо перемешиваем. Добавляем муку и  замешиваем тесто.
  Берем разъемную форму и в нее выкладываем тесто, при этом делаем бортики.

Пока будем готовить начинку для пирога тесто кладем в морозилку.
  Перец нарезаем не очень крупно и немного  обжариваем его на сковороде.

Также измельчаем лук и обжариваем, но на отдельной сковороде.

Мелкими кубиками нарезаем мясо и добавляем его в начинку.

Все обжариваем почти до готовности не забываем при этом подсолить.  
  Начинку выкладываем на тесто.

Сливки, томатную пасту и молоко необходимо смешать и добавить яйцо, слегка взбить.

Подсаливаем и перчим. Поливаем начинку пирога.

Выпекается в течение 40 мин. при температуре 200 С.

Посыпаем пирог тертым сыром минут за 10 до его готовности.

Серия сообщений " пироги":
Часть 1 - Секреты успеха домашней выпечки.
Часть 2 - Виды разделки сдобного теста.
...
Часть 30 - Пирожки "Плиссе" с курицей и шпинатом.
Часть 31 - Жареные лепёшки с черемшой.
Часть 32 - Мясной пирог.

Смотреть ссылку

Оригинал записи и комментарии на LiveInternet.ru

Куриный суп с манными клёцками.

Автор - anngol. Это цитата этого сообщения

4248238_5 (604x401, 50Kb)


- 400 гр куриного филе (с костями 600-700 гр)
- 1 морковь
- 1/2 лука порея
- 1 лавровый лист
- 5 горошин душистого перца
- 2 л воды
- соль
- чёрный молотый перец

Для клёцек:
- 100 мл бульона
- 100 гр манной крупы
- 20 гр сливочного масла
- 1 яйцо

  Сварить бульон из воды, курицы, соли, лаврового листа, душистого перца, 1/2 моркови и половины порея.
На растительном масле обжарить оставшиеся мелко нарезанный порей и морковь, натёртую на крупной тёрке.

Посолить и поперчить.
  Вынуть всё из бульона, курицу разделить на небольшие кусочки и вернуть в бульон.


  Отдельно смешать манку, бульон и сливочное масло. Поставить на огонь и заварить тесто.
  Добавить яйцо и хорошо вымесить. В общем получается крутое заварное тесто, только из манки.


. Слепить небольшие шарики и кинуть вариться в бульон. Как только клёцки поднимутся со дна – готовы.

Добавить заправку, отключить огонь и дать настояться минут 10.


Перед подачей можно добавить в тарелку свежий порей, нарезанный кольцами, паприку и измельчённую петрушку.

источник

Серия сообщений " супы":
74504168_028 (199x198, 50Kb)
Часть 1 - Суп мудрости.
Часть 2 - Холодный суп"Свежесть".
...
Часть 11 - Топ-10 необычных крем-супов.
Часть 12 - Нежный рисовый суп.
Часть 13 - Куриный суп с манными клёцками.

Оригинал записи и комментарии на LiveInternet.ru

Не обязательно мучить себя диетами...

Автор - Mellodika. Это цитата этого сообщения
Не обязательно мучить себя диетами, иногда просто достаточно изменить ряд привычек.

1. Кисломолочные продукты = добро
Оказывается, что 3 порции творога, йогурта или любых других кисломолочных продуктов в день увеличат количество сжигаемых калорий на 60% по сравнению с теми, кто просто исключает эти продукты из рациона.

2. Реабилитируйте картофель
Благодаря высокому содержанию крахмала, блюда из картофеля будут хорошо и долго поддерживать чувство сытости и уровень сахара в крови, а значит, не возникнет желания лишний раз перезарядиться шоколадкой. Предпочтение традиционно отдаем картофелю в мундире или отварному без масла.

3. Фрукты вместо сладкого
Известный трюк — вместо батончика из ларька перекусываем сухофруктами. Гораздо полезнее, менее калорийно, сытнее (за счет содержания клетчатки) и даже гораздо вкуснее.

4. Не врите себе — покупайте маленькие порции
Знакомая картина: вместо маленького чего-нибудь вы покупаете большую пачку, так как это выгоднее, и обещаете себе что съедите небольшую порцию, а остатки растянете на несколько дней. Будьте честными — вы все равно съедите весь объем сразу. Так не лучше ли купить ту маленькую пачку?

5. Ужинайте мясом с овощным гарниром
А когда вы будете отдыхать, аминокислоты из мясного белка активируют особый гормон, который будет работать на вас и расщеплять жир.

6. Все внимание — зелени
По старой доброй памяти отправляете веточки петрушки и укропа в остатки с тарелки, потому что их подают для украшения? Пересмотрите свои привычки: горький вкус зелени убавляет аппетит, поэтому едим зелень из блюда самой первой.

7. Не выкидывайте яблочные огрызки
Нас интересуют яблочные косточки — погрызите их и добудьте себе суточную дозу йода, который притормаживает аппетит.

8. Домашняя акупунктура
Притворяемся китайским мастером и массируем указательным пальцем особую точку, расположенную под носом и над верхней губой – чувство голода должно слегка притупиться.

9. Ешьте со своим отражением
Ученые выяснили, что если вы будете в процессе трапезы проверять отражение своей фигуры в зеркале, будет съедено на 22% меньше задуманного.

10. Чеснок - наш друг
Готовим настой: разминаем пару-тройку зубчиков чеснока и заливаем стаканом холодной воды. Через сутки настойка готова к употреблению – столовая ложечка такого зелья перед сном способна уменьшить аппетит.

11. Чили — по ту сторону баррикад
Вы наверняка замечали, что острые соусы и приправы с добавлением чили, перца и других острых ингредиентов не только разжигают пламя во рту, но и раздувают пищеварительный огонь? А значит, будут увеличивать аппетит, что не есть наша цель.
Collapse )

Дюжина заповедей для тех кто не собирается стареть.

Автор - BARGUZIN. Это цитата этого сообщения

 
1-я заповедь: Старайтесь не объедаться! Вместо привычных 2.500 калорий довольствуйтесь 1.500. Тем самым вы устроите разгрузку своим клеткам и поддержите их активность. Клетки быстрее обновляются, а организм станет менее восприимчивым к заболеваниям.

2-я заповедь: меню должно соответствовать вашему возрасту. У 30-летних женщин первые морщинки появятся позднее, если они регулярно будут есть печень и орехи. Людям старше сорока лет полезен бетакаротин. После 50 лет кальций держит в форме кости, а магний - сердце. Мужчинам старше сорока необходим селен, содержащийся в сыре и почках. Селен способствует разряжению стресса. После пятидесяти, питаясь рыбой, мы защитим сердце и кровеносные сосуды.


3-я заповедь: работа является важным элементом здорового образа жизни. Попытайтесь найти подходящую для себя работу. Некоторые профессии, по мнению социологов, помогают сохранить молодость. К их числу относятся профессии дирижера, философа, художника и священника.

4-я заповедь: найдите себе пару. Любовь и нежность являются лучшим средством против старения. Когда человек влюблен, в его организме вырабатывается гормон эндорфин, который иначе называют гормоном счастья. Он способствует укреплению иммунной системы.


5-я заповедь: имейте на все собственную точку зрения. Осознанно живущий человек значительно реже впадает в депрессию и бывает подавленным, чем тот, кто лишь пассивно плывет по течению.


6-я заповедь: двигайтесь. Даже восемь минут занятий физкультурой или спортом в день продлевают жизнь. В процессе движения высвобождаются гормоны роста, выработка которых особенно сокращается после тридцати лет.


7-я заповедь: спите в прохладной комнате. Доказано: кто спит при температуре 17-18 градусов, дольше остается молодым. Причина заключается в том, что обмен веществ в организме и проявление возрастных особенностей зависят также и от температуры окружающей среды.


8-я заповедь: время от времени балуйте себя. Иногда вопреки всяким рекомендациям относительно здорового образа жизни позволяйте себе лакомый кусочек.


9-я заповедь: не следует всегда подавлять гнев в себе. Тот, кто постоянно корит самого себя, вместо того чтобы рассказать, что его огорчает, а временами даже и поспорить, обменяться мнением с окружающими, более подвержен любым заболеваниям, в том числе и злокачественным опухолям.


10-я заповедь: тренируйте головной мозг. Время от времени разгадывайте кроссворды, играйте в коллективные игры, требующие мыслительной деятельности, учите иностранные языки. Считайте в уме, а не только на калькуляторе.

Серия сообщений "помоги себе сам=":
Часть 1 - Мы бедные, несчастные, стареем?
Часть 2 - Как повысить иммунитет.
...
Часть 38 - Очищение сосудов льняным маслом.
Часть 39 - Как избавиться от зубного камня?
Часть 40 - Дюжина заповедей для тех кто не собирается стареть.

Оригинал записи и комментарии на LiveInternet.ru