September 14th, 2017

Аджика, которая хранится до 2 лет.

 
Перец красный жгучий (свежие стручки) — 180 г 
Соль — 90 г 
Чеснок — 30 г 
Кориандр — 10 г 
Укроп (свежий) — 3 г 
Пажитник — 3 г 
Уксус (винный) — 6 г 
 
  Сложите все ингредиенты в чашу блендера и превратите в однородную массу. Я люблю когда в аджике сохраняется некая зернистость, поэтому измельчаю всё не до конца. Добавьте соль и уксус, перемешайте.
 
  Банки вымойте, обсушите. В чистые сухие баночки разложите аджику, закройте крышками и уберите в холодильник. У меня она хранится до двух лет в холодильнике на дверце. Не плесневеет, не портится. 
 
 Выход - 300 грамм

Серия сообщений "соус":
Часть 1 - Соус из алычи .
Часть 2 - Домашний майонез на молоке.
...
Часть 47 - Соус для шаурмы.
Часть 48 - Делаем хмели - сунели своими руками.
Часть 49 - Аджика, которая хранится до 2 лет.

Смотреть ссылку

Оригинал записи и комментарии на LiveInternet.ru