Цветная капуста под картофельно-сырным соусом.

Ингредиенты:

Половина среднего кочана цветной капусты

4 средних картофелины

30 гр сливочного масла

150 мл молока

2 яйца

50-70 гр сыра

100 гр отварных грибов

соль, перец


1. Отварить в подсоленной воде картофель до готовности, в миксере с маслом и молоком взбить и довести до конистенции очень густой сметаны.

2. На водяной бане отварить цветную капусту до полуготовности, в течении 4-5 минут.

3. Грибы свежие или замороженные отварить в подсоленной воде, воду слить, промыть.

4. В миске взбить вилкой 2 яйца, добавить туда половину натёртого сыра и влить молоко, поперчить. Можно не солить, соли достаточно в сыре.

5. В форму выложить цветную капусту и грибы, посыпать солью, перемешать и равномерно распределить.

6. Картошку-микс соединить со взбитым яйцом, сыром и молоком, тщательно перемешать, вылить всё это в форму.

Форму поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут. Готовую запеканку посыпатьоставшимся сыром и оставить в духовке ещё на 5 минут, при включенном режиме “гриль”.