Рататуй Мишеля Герара.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Сладкий перец 6 штук

Чеснок 8 зубчиков

Лук 2 головки

Баклажаны 4 штуки

Цуккини 2 штуки

Помидоры 6 штук

Петрушка
Тимьян

Масло оливковое 100 мл

Уксус

Приготовление:

Лук измельчить. Перцы очистить от семян, порезать кубиками.
На оливковом масле обжарить лук до мягкости, добавить измельченный чеснок, и как только чеснок даст запах, бросить в сковороду 2 мелко нарубленных помидора, избавленных от кожицы и семян, и перец. К помидорам нужно добавить немного свежего или сухого тимьяна, пару лавровых листов, соли и убавить огонь, чтобы помидоры не жарились.
Баклажаны, помидоры и кабачки нарезать тонкими ломтиками. Когда помидоры и перец размягчатся, соус готов. Часть соуса выложить на дно противня. Затем красиво уложить ломтики помидоров, чередуя с ломтиками баклажанов и кабачков. Количество слоев может быть любым.
Поставить противень в духовку, разогретую до 200 градусов, и печь до тех пор, пока верхний слой овощей не приобретет золотистый цвет.
Перед самым финалом нарубить мелко петрушку, добавить оливкового масла, посолить, поперчить, добавить 2-3 зубчика измельченного чеснока и уксус. Смешать и равномерно распределить по поверхности готового рататуя.

Серия сообщений " кабачки":

Часть 1 - Скромный кабачок укрепит ваши нервы.
Часть 2 - Маринованные кабачки .
...
Часть 22 - "Кабачок-сундучок".
Часть 23 - Кабачковое варенье.
Часть 24 - Рататуй Мишеля Герара.

Смотреть ссылку

Оригинал записи и комментарии на LiveInternet.ru