Оладьи из кабачков.

Ингридиенты:

2 средних цуккини

0,5 луковицы

2 яйца

2 ст. л. муки

0,5 ст. растительного масла

пучок укропа и петрушки

1 свежий острый перчик

соль, чёрный перец

Лук мелко нарезать, кабачки натереть на тёрке, всё смешать с солью, переложить в дуршлаг на 15 минут (дать стечь лишней жидкости). Яйца слегка взбить с зеленью, мукой, солью и перцем, добавить острый мелкорубленый перчик, отжатые кабачки, перемешать. Жарить оладьи в растительном масле на средне-сильном огне, выкладывая по 1 столовой ложке кабачковой массы на 1 оладью. Готовые оладьи выкладывать на кухонное полотенце, чтобы стекало лишнее масло. Подавать с соусом на основе йогурта и пюре из чеснока.