Куриная печень в орехово-чесночном соусе.

Продукты:

Куриная печень - 0,5кг

Мука - 3 ст. ложки муки

Сметана - 150г

Орехи грецкие очищенные - полстакана

Чеснок - 2-3 зубка

Зелень - 1 ст. ложка

Масло сливочное или растительное - 100г

Соль
Приправа для курицы
Карри

Как приготовить :

Печень помыть и очистить от пленок. Посолить, приправить и обвалять в муке. Обжарить печень на половине разогретого масла.
Орехи подавить скалкой. Чеснок пропустить через пресс. Разогреть масло и 1 минуту обжаривать на нем чеснок. Добавить орехи. Жарить, помешивая, 3 минуты. Сметану смешать с 1 ст. ложкой муки и добавить к орехам. Если соус очень густой, разбавить бульоном или водой. Посолить, добавить карри. Дать закипеть и выложить в соус печень. Уменьшить огонь, накрыть крышкой и тушить куриную печень в соусе 7-10 минут. В конце посыпать зеленью.
К куриной печени в соусе можно отварить рис или макаронные изделия.