Автор - tais2204 . Это цитата этого сообщения Понадобится: 1,5 кг баклажан, 2 кг помидор, 1 кг болгарского перца, 2 перца чили, 1 головка чеснока (если хотите, можно больше), 200 мл растительного масла, 100 мл уксуса 9 %, соль и сахар по вкусу. Приготовление: Баклажаны нарезаем полукольцами, или как пожелаете, присыпаем их солью и забываем про них на 30 минут. В это время все овощи чистим, прокручиваем через мясорубку. В емкость выливаем масло, немного его подогреваем, выкладываем все овощи, перемешиваем и солим по вкусу. Доводим до кипения и варим на медленном огне 40 минут. За 5 минут до конца вливаем уксус, добавляем сахар, все перемешиваем. Банки и крышки стерилизуем, перемещаем в них наши баклажанчики и закатываем. Баночки на ночь укутываем. Зимой и закуска и как приправа к соусам и борщам! Из этого кол-ва продуктов получилось примерно 3,6 литров. http://stroinyashka.com/zagotovka-na-zimu Серия сообщений " баклажаны ": Часть 1 - Баклажаны "Жар-птица" Часть 2 - Как грибочки... ... Часть 22 - Икра баклажанная. Часть 23 - Жареный дракон - закуска из баклажан. Часть 24 - Баклажаны в аджике. Оригинал записи и комментарии на LiveInternet.ru