Баклажаны по-арабски.

Потребуется:

баклажаны - 2 шт.

мясной фарш - 100г

лук репчатый - 1 шт.

масло растительное - 2 ст.л.

сыр (тертый) - 2 ст.л.

петрушка, кинза - 1-2 веточки

соль, перец - по вкусу.


Баклажаны разрезать вдоль пополам. Ложкой вынуть сердцевину, сохранив оболочку целой. Опустить на 5-8 мин в подсоленную теплую воду. Сердцевину нарезать мелко, смешать с мелко нарезанным луком и мясным фаршем (желательно из баранины), добавить растительное масло, соль и перец.

Полученную массу уложить в баклажаны, поместить их в посуду открытой частью вверх и посыпать тертым сыром. Запекать в микроволновке при мощности 800 Вт 10 минут. Перед подачей к столу посыпать мелко нарезанной зеленью.