Ингредиенты: Сливки 35-40% 250 мл Сахар-песок 60 г Яичный белок 2 шт. Грецкий орех 90 г Херес 20 мл Сметана 40 % 40 г Мёд 30 г Сахарная пудра 20 г Какао-порошок 10 г Способ приготовления: Взбить яичные белки с сахаром в устойчивую глянцевую пену. Отдельно взбить сливки в крепкую пену. Сахар нагреть на сковороде до золотисто-желтого цвета. Всыпать в сахар рубленные грецкие орехи и перемешать ложкой, чтобы они покрылись сахарной глазурью. Выложить на фольгу и остудить. Смешать сливки, сметану, херес, мед, остывшие орехи, взбитые белки. Обернуть формочки пергаментом, чтобы он выступал над краем на 3 см, и закрепить его. Выложить массу в формочки на 2 см выше края и поставить на 2−3 часа в морозильник. Вынуть формочку из морозильника за 15 минут до подачи на стол. Снять пергамент и густо посыпь парфе сахарной пудрой с какао. Украсить половинками грецких орехов. Приятного аппетита! http://freken-bok.com/ru/family/recept/rubric/15/artic/2807/ Серия сообщений " желе ": Часть 1 - Кефирное желе. Часть 2 - =Женская энциклопедия= =Желатин... ни только в сладости!= ... Часть 4 - Мусс из черной смородины. Часть 5 - Домашний мармелад. Часть 6 - Парфе с грецкими орехами и медом. Оригинал записи и комментарии на LiveInternet.ru