Что такое эмаль? Это стекловидное покрытие, которое не вступает в реакцию с кислотами и щелочами, оно гигиенично и инертно к агрессивным средам. При всем при этом, эмаль — материал хрупкий, боится ударов, царапин, резкого нагрева… Что нужно знать для того, чтобы эмалированная посуда служила долго? — Не допускайте нагревания эмали без жидкости — перегревание вызывает разрушение и растрескивание слоя. Чаще всего страдают эмалированные чайники. — Не оставляйте эмалированную посуду на морозе или в морозильной камере — это может вызвать растрескивание эмали, она становится более хрупкой. — Такая посуда не переносит металлические кухонные принадлежности — можно поцарапать эмаль. — Не пользуйтесь металлическими мочалками и абразивами (порошки, сода) — они провоцируют появление мелких царапин, отчего посуда темнеет, а сама эмаль быстрее изнашивается. Для мытья применяйте только жидкие моющие средства. — Следите за чистотой эмалированной посуды. В ней быстро скапливается накипь, которая увеличивает время нагревания. Для устранения накипи используйте огуречный рассол, уксус или специальный средства. — Не кипятите в эмалированной посуде молоко — оно оседает на стенках и дне кастрюли, что потом требует тщательного мытья. Кстати, молоко можно кипятить в стальной или алюминиевой посуде — так практичнее. — Не готовьте пищу на маленьких конфорках — это препятствует равномерному нагреванию стенок, что может вызвать растрескивание. — Не наливайте в нагретую кастрюлю холодную воду. —Чтобы очистить кастрюлю с эмалевым покрытием от пригоревшей пищи, насыпьте на дно соль и обождите несколько часов — не останется и следа от некрасивых пятен. — Чтобы эмаль на кастрюле долго сохраняла свой вид и свойства, перед первым использованием такой посуды налейте до краев воду, добавьте две столовых ложки соли на каждый литр и дайте этому раствору закипеть. Затем выключаем воду, она должна остыть. Теперь ополосните и пользуйтесь на здоровье! Серия сообщений " Полезные советы ": Часть 1 - Домашний пятновыводитель. Часть 2 - Маленькие хитрости по уходу за обувью. ... Часть 45 - Полезные советы на кухне. Часть 46 - Домашнее средство для мытья ковров. Часть 47 - Уход за эмалированной посудой. Оригинал записи и комментарии на LiveInternet.ru