Скумбрия в чайном рассоле.

Ингредиенты:

2 крупные замороженные скумбрии ,

4 столовых ложки чая (заварки),

4 столовых ложки соли,

4 столовых ложки сахара.

Рыбу разморозить, помыть, отрезать головы и очистить от внутренностей, хорошо промыть.

Сварить рассол: заварку залить 1 литром кипятка. В остывший чай добавить соль, хорошо размешать, добавить сахар и снова интенсивно размешать.

Поместить в данный рассол рыбу и поставить в холодильник на 4 дня.Всё удобно делать в 1,5 л пласт.бутылке.Рыбу стоя поставить. Вынуть из маринада, ополоснуть от заварки, подвесить над умывальником на ночь (так было в рецепте, я просто поставила стоймя в высокую узкую кружку). Завернуть в бумажный пакет и хранить в холодильнике.