Куриная печень с бальзамическим уксусом и клубникой.

500 г куриной печени

300 г клубники

120 мл бальзамического уксуса

4 ст. ложки сливочного масла

3 шт лук-шалот

3-4 веточки тимьяна (можно заменить на сушеный)

3 ч. ложки сахара

грецкие орехи 20 гр.

200 г разноцветного микс-салата

оливковое масло

соль,перец

3-4 помидорки черри для украшения.

Тщательно очистить печень, посыпать перцем и мариновать в оливковом масле в течение 15 минут, затем обжарить на сковороде, переложить в другую посуду.
В той же сковороде обжарить нарезанный кубиками лук-шалот. Долить бальзамический уксус, добавить веточку тимьяна и проварить около 3 минут на слабом огне, пока уксус не испарится до половины объема. Приправить сахаром и добавить сливочное масло. Готовить, пока луково-бальзамический соус не начнет загустевать. Затем добавить обжаренную ранее куриную печень и нарезанную клубнику. Все аккуратно, но тщательно перемешать и переложить на блюдо с разноцветным салатом.
Время приготовления не больше 30 минут!
источник