Category:

Болгарские пышки.

Автор - держи_меня_крепко. Это цитата этого сообщения

БОЛГАРСКИЕ ПЫШКИ

Продукты:

4 ст. муки (около 1 кг)

1 ч.л. соли

2 ст.л. cахара

1 ст.л. сухих дрожжей

2,5 чашки тёплой воды

Приготовление:

Замесить вечером, жарить - утром.

Сухие ингредиенты перемешать, добавить воду и перемешать до получения очень густого теста (если тесто довольно редкое - добавить еще пол стакана муки).

Миску накрыть намасленной пленкой и оставить в холодильнике до утра. На утро вынуть из холодильника, тесто должно увеличиться в объёме в 3-4 раза. ">

Тесто липкое, пусть это вас не беспокоит.

Руки смазать обильно раст. маслом. Оторвать кусочек теста, растянуть потоньше

И жарить на сильно разогретом раст. масле в глубокой сковороде или фритюрнице.

Жарить до золотистого цвета. Пышки выложить на бумажное полотенце, чтобы впиталась часть жира.

Тесто - универсальное. Выходит много, поэтому разделить на 2-3 раза.

P.S. 15 г свежих дрожжей эквивалентны 1 ст.л. сухих дрожжей в гранулах.

http://tanitaang.blogspot.com/2007/12/blog-post_10.html

Серия сообщений "выпечка":
Часть 1 - Разрыхлитель и сода (рецепт, соотношение, замена)
Часть 2 - Секреты успеха домашней выпечки.
...
Часть 40 - Плацинды с картошкой и творогом (молдавская кухня).
Часть 41 - Пицца - 50 рецептов с фото!
Часть 42 - Болгарские пышки.