Автор - ZOYA_50 . Это цитата этого сообщения Ингредиенты: - 4 ст.л. несоленого сливочного масла, - 4 ст.л. оливкового масла, - 2 мелко порезанные моркови, - 2 мелко порезанные средние луковицы, - 500 гр говяжья нога (голяшка), - 1 зубчик чеснока, - 350 мл томатного пюре, - 120 мл белого сухого вина. Приготовление: 1. Разогрейте половину сливочного и оливкового масла в большой сковороде и обжарьте морковь и лук. 2. Сделайте небольшой надрез в мясе и вставьте туда зубчик чеснока. 3. Когда овощи немного поджарятся и приобретут цвет, добавьте голяшку и обжарьте ее, часто переворачивая. 4. Через несколько минут добавьте воды 250-500 мл, по необходимости, томатное пюре и оставшееся масло. 5. Варите на медленном огне до мягкости мяса, около 3 часов. 6. Добавьте вино, когда мясо будет готово. пост подготовила Zoya Серия сообщений " мясо ": Часть 1 - Котлеты, приготовленные в духовке. Часть 2 - Жаркое в "рукаве". ... Часть 29 - Тефтели с капустой в томатно-сметанном соусе. Часть 30 - Мясо по-французски : варианты приготовления. Часть 31 - Тушеная говядина в томатах с вином. Оригинал записи и комментарии на LiveInternet.ru