Отбивные котлеты по-швейцарски.

Свиная вырезка – 500 г

Горчица готовая – 1,5 ст. ложки (30 г)

Коньяк – 1,5 ст. ложки (30 мл)

Соль

Мука – 3-4 ст. ложки

Масло растительное – 2 ст. ложки

Свинину нарезать порционными кусками и немного отбить деревянным молотком.
Посолить по вкусу.
Растереть горчицу с коньяком и смазать этой смесью отбивные котлеты.
Оставить их на 1 час.
Затем подготовленные котлеты обвалять в муке
и жарить на горячем жире с обеих сторон до хрустящей корочки.
Можно подать с любым гарниром, с салатом.

Приятного аппетита!

источник