Вешенки "Закусочные".

Вешенки — 400 г

Болгарский перец — 100 г.

Лук — 1 шт. небольшой

Чеснок — 2 зубка

Соль — 0,5 ч.л.

Сахар — 2 ч.л.

Уксус 9% — 2 ст.л.

Масло растительное — 2-3 ст.л.

Зелень — по вкусу

В 1 литр холодной воды всыпать 2 ст. л. соли.

Положить прямо в холодный рассол грибы, поставить на огонь.

После закипания варить 10 минут.

Соли не много, всё в меру. Грибы за время варки возьмут, сколько нужно.

Сливаем рассол.

Пока вешенки остывают, нарежем лук полукольцами,
чеснок небольшими кусочками,
перец продолговатыми ломтиками,
зелень укропа меленько.

В овощи добавляем уксус, соль, сахар, масло — всё перемешиваем.

Добавляем грибы.

Они могут быть ещё тепленькими, перемешиваем.

Оставляем мариноваться. Лучше всего на ночь или даже на сутки.


Приятного аппетита!