Закуска из свеклы с лососем.

Свекла ( средняя (вареная или запеченая)) — 1 шт

Апельсин — 1 шт

Лосось (слабосоленая) — 100 г

Соус

Хрен (тертый) — 1 ч. л.

Масло растительное — 2 ст. л.

Соль

Зелень

Апельсин очистить и порезать небольшими дольками.
Сок слить и оставить, он нам пригодится.
Рыбу и свеклу нарезать тонкими прозрачными ломтиками.
Для соуса смешать сок с хреном.
Добавить масло, резаную зелень. Посолить.
Разложить на тарелке.
Сначала ломтик свеклы.
На ее половину лосось и апельсин,
полить соусом и закрыть второй половинкой свеклы.
Полить немного соусом. Дать постоять 5 мин.

Поварёнок.ру