Помидоры, фаршированные капустой.

помидоры — 2 кг
капуста — 1 шт
вода — 1 л
болгарский перец — 4 шт
морковь — 2 шт
чеснок — 1 шт
острый перец — 1 шт
соль — по вкусу
сахар — по вкусу
зелень укропа — по вкусу
зелень сельдерея — по вкусу
зелень кинзы — по вкусу
лист хрена — по вкусу


Помидор Верх помидор срезать и аккуратно вынуть серединку, чтобы получились "бочонки".
капусту порезать тонкой соломкой,посыпать солью и немного обмять.
морковь натереть на терке,
болгарский перец порезать тонкой соломкой,
зелень порезать,
чесночок нарезать меленько,
порезать горький перец тоненькими колечками. Хорошенько всё перемешать.

Помидоры внутри посыпать солью и сахаром.
Наполнить их приготовленной овощной смесью.
На дно кастрюли выложить лист хрена.
Наполнить кастрюлю фаршированными помидорами, выкладывая их слоями, вперемешку с зеленью и чесноком.

Воду влить в кастрюльку.
Добавить 2 ст. л. соли и довести жидкость до кипения.
Залить горячим рассолом помидоры и поставить сверху гнёт.
Оставить помидоры при комнатной температуре.
Затем поместить их в холодильник на 4 дня.

Приятного аппетита!

источник